Диета стол 2 – это особый режим питания, который часто назначают людям, у которых есть проблемы с пищеварением, особенно с желудком. Главной целью этой диеты является снижение секреции желудочного сока, что помогает улучшить пищеварение и облегчить работу желудка. В диете стол 2 меню состоит из легкоусвояемых блюд, которые готовят из нежирных мясных продуктов, рыбы, овощей, каш, обезжиренного молока и других продуктов, благотворно влияющих на организм.
Если следовать правилам диеты стол 2, то в день можно употреблять несколько приемов пищи. На завтрак, обед и ужин можно есть только протертую или протерую пищу. Это могут быть супы-пюре, каши на воде или молоке, тушеные овощи. На второй завтрак и полдник можно съесть протертую запеканку, оболочку хлеба и сухарики. А в ночь можно пить кисель, соки, компоты и есть запеченые яблоки или другие фрукты.
В диете стол 2 меню на каждый день недели будет выглядеть примерно следующим образом:
Понедельник:
Завтрак: гречневая каша на воде, отвар мясный, кефир.
Второй завтрак: протертая запеканка с яблоками.
Обед: картофельная запеканка с сыром, отвар куриный, сок апельсиновый.
Полдник: протертый кисель.
Ужин: отвар рыбный, протертая гречневая каша, кефир.
Суть и основные правила
Диета стол 2 – это специальная диета, разработанная для людей с нарушениями функции желудка и поджелудочной железы. Второй стол рекомендуется для питания восстановления после операций на органах желудочной системы и при хронических заболеваниях пищеварительной системы.
Основные правила диеты стол 2:
- Пищу употреблять в небольших порциях 5-6 раз в день.
- Предпочтение отдавать обработанной пище в виде пюре, запеканок или протертых блюд.
- Исключить острые, жареные и жирные блюда.
- Мясо и рыбу готовят в отваре или запеченном виде.
- Овощи и крупы готовят с добавлением молока или протертой оболочки.
- Можно употреблять жидкие блюда, такие как супы, каши, соки, кефир, компоты.
- Рекомендуется употреблять гречневую и овсяную каши, тушеные овощи, тушеную рыбу и мясо.
- Исключить из питания сладости, шоколад, кондитерские изделия и жареное мясо.
- После ужина рекомендуется пить теплую воду или растительный отвар.
Следуя диете стол 2, можно ощутимо улучшить работу желудочно-кишечного тракта и облегчить процесс пищеварения. Все продукты должны быть свежими и натуральными, а приготовление пищи проводить максимально щадящим способом.
Список продуктов
Диета стол 2 предусматривает использование определенного списка продуктов, которые рекомендуется употреблять в пищу.
Основой питания при диете стол 2 являются блюда на основе рыбы, мяса и овощей. Мясные и рыбные блюда могут быть готовлены в виде отваров, запеканок или тушеных.
Супы
- Мясной отвар
- Картофельная запеканка
- Гречневая каша
- Овсяная каша
- Запеканое с мясом или рыбой
Овощи
- Тушеные овощи
- Протертые овощи
Мясо и рыба
- Протертое мясо
- Протертая рыба
Жидкости
- Компот из сухофруктов
- Соки без мякоти
При диете стол 2 добавляется ограничение на использование растительного масла и жареного мяса. Пищу рекомендуется готовить в воде или на пару.
Также важно соблюдать правила питания при диете стол 2, которые включают разделение пищи на 5-6 приемов пищи в небольших порциях и исключение острых и жирных блюд.
Диета стол 2 меню на неделю
Диета стол 2 предназначена для людей с нарушениями пищеварения, которые нуждаются в осторожности в выборе продуктов и методах приготовления пищи. Главными принципами диеты являются разделение пищи и производство продуктов в протертом виде.
В меню диеты стол 2 присутствуют различные каши, такие как гречневая, овсяная и картофельная. Они готовятся на воде или на растительном отваре. Для обеда можно приготовить жидкие супы или отвары с протертыми овощами и мясом. Мясные и рыбные блюда должны быть тушены или запеченые с протертым сыром.
Салаты в диете стол 2 можно готовить только из свежих овощей, без добавления острых специй или майонеза. Можно употреблять овощи и фрукты в виде киселей и компотов. В качестве напитков рекомендуется пить кефир или обезжиренное молоко.
Диета стол 2 также предусматривает ограничение потребления продуктов, которые могут повысить желудочную секрецию и создать нагрузку на желудок. Например, запрещено есть жареное мясо или рыбу, маринованные, соленые и копченые продукты, острые и жирные блюда. Также рекомендуется исключить из рациона прием сока и сухариков после приема пищи, чтобы не нарушать процесс пищеварения.
Отзывы
Многие люди, следующие диете стол 2, отмечают положительные изменения в своем питании и организме. Одним из главных достоинств этой диеты является разнообразие блюд, которые можно употреблять на протяжении всей недели.
Многие отмечают, что кисель из различных круп, приготовленный на воде или соке, становится основной составляющей завтрака и в значительной степени облегчает процесс пищеварения. Также люди положительно отзываются об овсяной каше, которая приготавливается на воде или молоке с добавлением сухариков и протертого мяса или рыбы.
Большое количество овощей, тушеных или запеченных, также являются неотъемлемой частью диеты стол 2. Острые супы из мясных или рыбных отваров с растительным соком дают возможность разнообразить рацион и дарят приятное ощущение сытости.
Более подробную информацию о правилах питания по диете стол 2 можно найти в специальной таблице, которую часто назначают врачи при назначении данной диеты. Также врачи рекомендуют употреблять компоты и соки из свежих фруктов и ягод, а также запеканку из протертых каш и овощей.
