Медицинская диета № 1Б – это диета, которая характеризуется ограничением потребления различных круп и продуктов из муки. Она предназначена для пациентов с заболеваниями пищеварительной системы, такими как язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
В рамках медицинской диеты № 1Б рекомендуется исключить из рациона продукты, которые негативно влияют на слизистую оболочку желудка. Вместо них используются легкоусваиваемые продукты. Главное в меню этой диеты – это супы, которые готовят на базе нежирного мясного бульона или овощного отвара.
Также допускается употребление творожного и молочного кисломолочного питания, так как они богаты белками и молочной кислотой, которые способствуют заживлению язв. Между приемами пищи рекомендуется пить вареные отвары и кисели из желе для поддержания нормального кислотно-щелочного баланса в желудке.
Диета № 1Б включает в себя следующие продукты и блюда
Диета № 1Б предназначена для пациентов со заболеваниями двенадцатиперстной кишки и желудка. Особенностью диеты является мягкий режим питания, при котором организм получает необходимые питательные вещества, минимизируя нагрузку на пищеварительную систему.
В основе диеты № 1Б лежат легкоусвояемые продукты, которые представляют собой мягкие супы на основе бульона из говядины или курицы. Также в меню диеты разрешается употребление творожного крема, нежирного творога и молока. Для разнообразия питания рекомендуется добавлять в меню мягкие настойки из специальных диетических круп.
Основной принцип приготовления пищи для диеты № 1Б – это мягкая тепловая обработка продуктов. Причем, блюда готовятся без использования острых и жареных ингредиентов. Пациентам рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях, следя за режимом питания.
Диета № 1Б отличается разнообразными продуктами, которые разрешены к употреблению. В список разрешенных продуктов входят нежирные виды мяса, птица без кожи, различные виды морской рыбы, яйца, нежирные сорта творожка, молоко, сливки. Также в меню диеты можно включить кисломолочные продукты, сыры нежирные, макароны мягкой степени приготовления, крупы разные, нежирные супы, слабое чайное желе из варенья или фруктов.
Пример меню для диеты № 1Б
Диета № 1Б предусматривает использование легких и легкоусвояемых продуктов. Основные блюда на этой диете — супы.
Также в меню диеты № 1Б присутствует творожное в различных его проявлениях. После двенадцатиперстной кишки прием пищи рекомендуется начинать с творожного сыра или запеканки.
Необходимо употреблять пищу, характеризующуюся нежной консистенцией, например, крупы мягко отваривают до полной готовности. Диета № 1Б разрешает употребление молока и молочных продуктов, однако их количество должно быть ограничено.
Для приема пищи на диете № 1Б можно использовать густое и жидкое желе. Это идеальное блюдо для пациентов, так как его легко готовят и оно сохраняет все полезные свойства.
