Медицинская диета № 5А представляет собой назначаемый врачом комплекс питательных и полезных продуктов, рекомендуемых для заболеваний печени и желчных путей. В основе этой диеты лежит ограничение потребления пищи, богатой жирами, в том числе животного происхождения.
Весь период диеты запрещается употребление пищи, обжаренной на сливочном масле, жареных продуктов. Также следует исключить консервы, копчености, шоколад, специи, грибы. Рекомендуется употреблять продукты белкового происхождения, паровые, на воде или с добавлением малого количества масла. Хлеб достаточно хорошо переносится пациентами, в отварах из лопухов, а также настоев и отваров ромашки, шиповника.
Данный вид диеты предполагает усиление диуреза (каллороного диетотерапию) и поэтому весь день питьевой режим следует соблюдать в том виде, чтобы приносить больной заметные преимущества. Из регулированных блюд нежирных мясных продуктов готовится рыба, разные варианты омлетов, молочные супы, каши, творог, картофель, разные печенья и другие варианты выпечки.
Для диеты рекомендуются и исключаются такие продукты и блюда
Медицинская диета № 5А предназначена для лечения и профилактики заболеваний желчного пузыря и печени. В период приема такой диеты рекомендуется употреблять продукты и блюда, которые способствуют улучшению работы этих органов.
Для диеты № 5А рекомендуются продукты растительного происхождения, богатые клетчаткой и пектинообразными веществами. К таким продуктам относятся овощи, фрукты, ягоды и зелень. Также рекомендуется употребление нежирного мяса, птицы без кожи, рыбы, нежирных молочных продуктов, кисломолочных товаров и яиц.
Виде продуктов, которые необходимо ограничить или полностью исключить из рациона при диете № 5А, входят жирные мясные и рыбные блюда, сливки, сыр с плесенью, жирные сорта сыра, майонез, маргарин, сало, копчености, консервы, картошка фри, жареные продукты, майонезные соусы и другие продукты, содержащие большое количество жиров.
Также исключены из диеты № 5А продукты, способствующие раздражению печени и желчного пузыря, такие как острый перец, горчица, пряности, шоколад, сливочные и шоколадные изделия. Кроме того, не рекомендуется употреблять мучные изделия из высококачественной муки и белый хлеб.
Суточное количество употребляемой воды в течение дня должно быть не менее 1,5-2 литров. Также с целью очищения организма и улучшения работы печени и желчного пузыря рекомендуется употребление настоев шиповника и паровые процедуры.
Пример меню диеты № 5А
Диета № 5А рекомендуется при заболеваниях печени и желчевыводящих путей в острой стадии. Она помогает снизить нагрузку на печень и способствует ее восстановлению. При такой диете рекомендуется исключить жиры животного происхождения, острые и жареные блюда, а также маринады и консервы.
Меню диеты № 5А составляется индивидуально для каждого пациента, но общие принципы остаются неизменными. Весь период диеты запрещается употребление мучных изделий, сладостей, шоколада и жареных продуктов. В рационе преобладают каши, овощи, фрукты и нежирные виды мяса.
Пример меню диеты № 5А:
- Завтрак: овсянка на воде, яйцо вареное, чай шиповника без сахара.
- Полдник: яблоко.
- Обед: суп из куриного филе, отварные овощи, компот из сухофруктов.
- Полдник: нежирный йогурт.
- Ужин: паровые котлеты из рыбы, гречка, отварная морковь.
Важно пить достаточное количество воды в течение дня. Рекомендуется употреблять не менее 1,5-2 литров жидкости, включая чистую воду, нежирное молоко и натуральные соки.
