Вегетарианство – это философия и образ жизни, основанная на отказе от употребления продуктов животного происхождения. Существует несколько видов вегетарианства, одним из которых является строгая вегетарианская диета. Она предполагает исключение из рациона всех продуктов животного происхождения, включая мясо, рыбу, молочные и яичные продукты. В то же время веганы, придерживающиеся такой диеты, избегают даже использования кожи и шерсти в своей повседневной жизни.
Строгие вегетарианские диеты требуют замены животных продуктов на растительные аналоги. Вместо мяса можно употреблять продукты из соевого белка, такие как тофу или соевая фарш. Вместо молока рекомендуется использовать растительное молоко, например, из ореха или кокоса. Вместо яиц можно использовать льняное масло в выпечке.
Примерное меню строгой вегетарианской диеты может выглядеть следующим образом:
- Завтрак: банан и миска фруктового пюре с добавлением орехов
- Обед: чашка риса с овощами и соевым соусом
- Ужин: паста из пшеничной муки с томатным соусом и свежими овощами
Также строгая вегетарианская диета отличается сезонными продуктами. Во время вегетарианского обеда можно насладиться разнообразными сортами овощей и круп, которые сейчас актуальны. В первый раздел включаются свежие овощи, такие как листовой салат, второй – картошка или макароны, крупа (пшеница, рис) или их отвары.
Перечень меню
Веганы следуют строгой вегетарианской диете, их меню состоит из растительных продуктов без добавления животных продуктов. Завтрак может включать в себя различные крупы, такие как овсянка или гречка, приготовленные с добавлением свежих фруктов и орехов.
На обед можно приготовить пюре из сезонных овощей с добавлением крупы, такой как рис или пшеница. Также веганы имеют возможность приготовить разнообразные супы, такие как овощной суп или макаронный суп на основе растительного бульона.
На ужин можно приготовить более изысканные блюда, например, запеченные овощи со специями или веганский стейк из твердых сортов овощей. Также можно приготовить пасту из рисовой или кукурузной муки с овощами и соусом на основе растительного масла и трав.
Примерное меню вегана на день может выглядеть следующим образом:
- Завтрак: чашка овсянки с добавлением свежих ягод и орехов
- Обед: овощной суп с крупой или пюре из сезонных овощей
- Ужин: запеченные овощи со специями или веганский стейк из твердых сортов овощей
Такое меню позволяет веганам получать все необходимые питательные вещества из растительных продуктов и предлагает разнообразные вкусы и текстуры.
Рассмотрим также два варианта строгих вегетарианских диет
Первый вариант диеты основан на использовании различных сортов круп, таких как твердых сортов пшеницы. Веганы, следующие строгой вегетарианской диете, могут приготовить кашу с добавлением изделий из сои, пюре овощи или фруктового чая. Примерное меню для завтрака включает чашку овсянки с сезонными фруктами и овощного салата.
Второй вариант диеты включает использование риса как основного источника углеводов. В рацион веганов, соблюдающих строгую вегетарианскую диету, входят более обеды и ужины на основе риса. Например, завтрак может состоять из овощного супа, а обед — из пасты с овощами и свежим овощным салатом. Обед может включать рисовые гречки и суп из свежих овощей.
