- Аджика из кабачков с чесноком и перцем – острая консервация на зиму
- Ингредиенты
- Приготовление по шагам
- Улетная аджика из кабачков с томатной пастой на зиму – рецепт пальчики оближешь
- Простая аджика из кабачков с томатной пастой и болгарским перцем
- Пикантная аджика из кабачков с томатной пастой и острым перцем
- Новая аджика из кабачков с морковкой “Всегда Мало» – отличный кулинарный рецепт
- Аджика на зиму из кабачков с яблоками без помидоров – бонус-рецепт пальчики оближешь
Аджика – это известный кавказский соус на основе острой капусты, который приготовляют в России. Оригинальный рецепт аджики предполагает использование базилика, хмели-сунели, кинзы, красного перца и острой болгарской пасты «аджика». В кулинарных книгах есть множество рецептов для приготовления этого соуса, в которых используются также помидоры, кабачки и ряд других ингредиентов.
В данной статье я предлагаю вам самый простой и быстрый рецепт аджики из кабачков с томатной пастой. С этим бонус-рецептом вы сможете с легкостью приготовить вкусный соус, который будет идеальным дополнением к любому блюду.
И так, для приготовления кабачковой аджики с томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки (цуккини), морковь, яблоки, острый болгарский перец, томатная паста, молотый черный перец, сахарный песок, уксус, масло. Нарежьте кабачки, морковь, яблоки и острый перец на кусочки. Все овощи поместите в кастрюлю, добавьте томатную пасту, молотый черный перец, сахарный песок, уксус и масло. Поставьте кастрюлю на средний огонь и проварите аджику около получаса.
Аджика из кабачков с чесноком и перцем – острая консервация на зиму
Аджика – это пикантный соус, который является незаменимым деликатесом на зиму для любой хозяйки. Классический рецепт аджики включает в себя острые перцы, помидоры и различные специи. Однако, существует множество вариаций этого кулинарного соуса, и одна из них – аджика из кабачков с чесноком и перцем.
Для приготовления аджики из кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, острая паста, томатная паста, чеснок, перец острый или сладкий по вкусу, сахар, соль, уксус, молотый черный перец.
Первым шагом подготовьте кабачки: очистите и нарежьте их на мелкие кусочки или доли. Очистите и нарежьте яблоки на кубики. Подготовьте также морковь, чеснок и перец.
Далее в большую кастрюлю влейте немного растительного масла и доведите его до нагрева. Добавьте нарезанные кабачки, морковь и продолжайте обжаривать их, помешивая, около пяти минут.
После этого в кастрюлю добавьте томатную пасту, острую пасту, чеснок, перец, соль, сахар и молотый черный перец. Варите все на среднем огне примерно получаса, периодически помешивая.
Когда масса сварится и станет густой, добавьте уксус и готовую аджику проварите еще около пяти минут. Затем снимите кастрюлю с огня.
Горячую аджику разложите по стерилизованным банкам и закатайте их. Через несколько дней аджика станет еще более вкусной.
Аджика из кабачков с чесноком и перцем – это идеальное дополнение к горячим блюдам и закускам. С ее помощью можно придать пикантности и остроты любым блюдам.
Ингредиенты
Для приготовления аджики из кабачков на зиму с томатной пастой и болгарским или острым перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3-4 кабачковых цуккини;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1-2 болгарских перца или острого перца, в зависимости от предпочтений;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка томатного соуса;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка сахарного песка;
- 1 столовая ложка молотого черного перца;
- 1 столовая ложка уксуса;
- соль по вкусу.
Для бонус-рецепта кабачковой аджики с яблоками вам потребуются:
- 3-4 кабачка;
- 2-3 яблока;
- 1 морковь;
- 4-5 помидоров;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка сахарного песка;
- 1 столовая ложка молотого черного перца;
- 1 столовая ложка уксуса;
- соль по вкусу.
Обратите внимание, что в рецепте с яблоками также присутствуют морковь и помидоры, которые придают аджике особую пикантность и яркость вкуса.
Приготовление по шагам
Для приготовления аджики из кабачков с томатной пастой и болгарским перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г кабачков
- 2 больших болгарских перца
- 2 яблока
- 1 морковь
- 1 столовая ложка молотого черного перца
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки сахарного песка
- соль по вкусу
Приступаем к приготовлению:
- Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их кубиками.
- Болгарские перцы очистите от семян и нарежьте их кусочками.
- Яблоки очистите от кожуры и нарежьте их кубиками.
- Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
- Добавьте кабачки и обжарьте их около 5 минут до мягкости.
- Затем добавьте перец и морковь, продолжайте обжаривать еще 5 минут.
- Влейте уксус и добавьте томатную пасту.
- Перемешайте и готовьте всё вместе еще 2-3 минуты.
- Добавьте молотый черный перец, соль и сахар.
- Перетрите яблоки через сито, чтобы получить пюре.
- Влейте яблочное пюре в кастрюлю и готовьте всё вместе около 10 минут, помешивая.
- Аджика готова! Перелейте ее в стерильные стеклянные банки и закройте крышками.
Готовую аджику можно хранить в холодильнике или консервировать на зиму. Приятного аппетита!
Бонус-рецепт кабачковой аджики с яблоками:
Подготовьте кабачки, болгарский перец, морковь и яблоки по описанному выше рецепту. В кастрюлю добавьте 2 столовые ложки яблочного уксуса и 2 столовые ложки сахара. Готовьте всё вместе около 10 минут после добавления яблочного пюре. Аджика с яблоками готова! Приятного аппетита!
Улетная аджика из кабачков с томатной пастой на зиму – рецепт пальчики оближешь
Аджика – это изысканный кулинарный соус, который можно приготовить из различных ингредиентов. Обычно в аджику добавляют перец – болгарский или острый, томатную пасту и кабачки. Получается настолько вкусная и ароматная аджика, что пальчики оближешь!
Для приготовления этой аджики сначала нужно подготовить все ингредиенты. Нарежьте кабачки и яблоки на небольшие кубики. Выберите самый сочный и сахарный болгарский перец и нарежьте его тонкой соломкой.
В глубокой кастрюле влейте томатную пасту и добавьте немного сахара и молотый черный перец. Постепенно перетрите томатную пасту с сахаром и перцем, чтобы получилась гладкая масса без комочков.
После этого добавьте нарезанные кабачки, яблоки и перец в кастрюлю с томатной пастой. Варите смесь около получаса, чтобы овощи мягко проварились и аджика приобрела богатый вкус.
Пока аджика готовится, подготовьте обычно используемые для консервирования кабачки. Удалите кожуры и нарежьте овощи на кусочки или тонкие полоски. После этого отварите кабачки в подсоленной воде до готовности, добавьте немного уксуса или лимонного сока, чтобы кабачки не потеряли своего яркого цвета.
Когда аджика будет готова, добавьте в нее отварные кабачки и проварите еще несколько минут. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы аджика стала однородной массой.
Готовую аджику разлейте по стерилизованным банкам и закройте их крышками. Оставьте аджику остывать до комнатной температуры, а затем уберите ее в холодильник для хранения.
Аджика из кабачков с томатной пастой на зиму – это великолепный соус, который можно использовать для множества блюд. Он отлично сочетается с мясом, рыбой, оладьями или просто можно попробовать смазать хлеб. Аджика станет настоящим хитом вашей кулинарной коллекции!
Простая аджика из кабачков с томатной пастой и болгарским перцем
Аджика — традиционное кулинарное блюдо, которое всегда привлекает внимание хозяек. Варить аджику из кабачков с томатной пастой и болгарским перцем — это легко и вкусно!
Для приготовления аджики возьмите свежие и сочные кабачки. Очистите их от кожуры, а затем нарежьте на мелкие кусочки.
Положите на огонь кастрюлю и добавьте в нее кабачки, томатную пасту и молотый черный перец. После этого добавьте также нарезанный болгарский перец и помидоры, чеснок и яблоки.
Поставьте на огонь и прокипятите аджику, затем убавьте огонь и варите около получаса, пока все ингредиенты не станут мягкими. После этого взбейте массу аджики с помощью блендера или перетрите через мясорубку.
Добавьте сахарный песок, соль и острый перец по вкусу. Проварите аджику еще около 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и получилась готовая аджика.
Для закатки аджики на зиму можно использовать стерилизованные банки. Наполните их горячей аджикой, закройте крышками и оставьте остывать. После этого храните аджику в прохладном месте.
Пикантная аджика из кабачков с томатной пастой и острым перцем
Аджика – это кулинарный соус, который всегда был популярен во многих регионах России. Готовую аджику можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в соуса, маринады и закуски. В этом рецепте предлагается приготовить пикантную аджику из кабачков с томатной пастой и острым перцем.
Для приготовления аджики с кабачками и томатной пастой, сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте кабачки на кусочки. Перемешайте их с томатной пастой, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
Далее добавьте молотый черный перец по вкусу и острый перец, предварительно очищенный от семян и нарезанный мелкими кусочками. Добавьте также мелко нарезанный чеснок и помидоры, обычно их добавляют в виде консервированных закаток.
Влейте чуть-чуть масла и добавьте немного сахарного песка. Перемешайте все ингредиенты и ставьте кастрюлю на средний огонь. Проварите аджику около получаса, время варки варьируется в зависимости от желаемой консистенции соуса. Если вы хотите получить гущею аджику, можно сразу после добавления ингредиентов добавить муку или крахмал.
После варки аджика готова – она должна иметь пикантный вкус и аромат. При необходимости, можно добавить еще специй и проварить еще несколько минут. Готовую аджику переложите в стеклянную банку и дайте ей остыть.
Пикантная аджика из кабачков с томатной пастой и острым перцем готова к употреблению. Ее можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель. Аджика отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также можно использовать как закуску или добавлять в соусы для пасты или горячих блюд.
Новая аджика из кабачков с морковкой “Всегда Мало» – отличный кулинарный рецепт
Аджика из кабачков с морковкой “Всегда Мало» — это самый вкусный и ароматный вариант аджики, который можно приготовить всего за полчаса. Для этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты: кабачки, морковь, яблоки, болгарский перец, томатная паста, молотый черный перец, сахарный песок, уксус.
Для начала подготовьте все овощи и плоды. Очистите и нарежьте кабачки, морковь, яблоки и болгарский перец кусочками. Кожуры можно оставить, чтобы аджика получилась более пикантной. Перемешайте все ингредиенты в большой кастрюле.
После того, как все ингредиенты подготовлены, влейте в кастрюлю томатную пасту, добавьте сахарный песок и молотый черный перец. Посолите по вкусу. При желании, можно добавить немного острой пасты или перца для более острого вкуса аджики.
Ставим кастрюлю на огонь и варим аджику около 20 минут. Периодически помешивайте, чтобы аджика не пригорела. В конце добавьте уксус для придания кислинки и хорошо перемешайте.
После 20 минут готовьте аджику можно разделить на порции и укутать в стерильные банки для закатки. Ответ на вопрос, сколько аджики получится, зависит от размера кабачков и других ингредиентов. Чтобы аджика получилась более насыщенной и густой, можно часть овощей и фруктов положить в блендер и перетереть до состояния пасты.
Аджика из кабачков с морковкой “Всегда Мало» – это отличное дополнение к любому блюду. Она хорошо сочетается с мясом, рыбой, картофельными или мучными изделиями. Многие приготовят аджику на зиму, чтобы всегда иметь под рукой вкусный и ароматный соус для приготовления различных блюд.
Аджика на зиму из кабачков с яблоками без помидоров – бонус-рецепт пальчики оближешь
Аджика из кабачков с яблоками — это оригинальный вариант приготовления классического соуса аджики без использования помидоров. Такой рецепт позволяет создать неповторимый вкус, сочетающий остроту и сладость, идеально подходящий для закаток на зиму.
Для приготовления аджики на зиму из кабачков с яблоками без помидоров вам потребуется следующий набор продуктов:
- 2 кг кабачковых кабачков;
- 1 кг яблок;
- 2-3 острых болгарских перца;
- 5 столовых ложек томатной пасты;
- 5 столовых ложек масла;
- 4 столовых ложки уксуса;
- 2 столовых ложки сахарного песка;
- 2 столовых ложки молотого острого перца;
- 2 столовых ложки молотого чеснока;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка молотого красного перца;
- 1 чайная ложка молотого кориандра.
Приготовление аджики на зиму из кабачков с яблоками без помидоров происходит по следующим шагам:
- Сначала очистите кабачки от кожуры и нарежьте их кубиками.
- Также очистите яблоки и нарежьте их кубиками.
- Болгарский перец нарежьте кусочками и удалите семена.
- В большой кастрюле нагрейте масло и добавьте кабачки, яблоки и перец.
- Тушите овощи на среднем огне около получаса.
- После этого влейте томатную пасту и тщательно перемешайте.
- Добавьте оставшиеся ингредиенты — соль, сахарный песок, молотый перец, молотый чеснок и молотый кориандр.
- Продолжайте тушить аджику еще около 30 минут, пока овощи не станут мягкими и соус не загустеет.
После приготовления аджику можно упаковать в стеклянные банки, закатать и поставить в холодильник. Такая аджика будет сохраняться в течение длительного времени и всегда будет под рукой для приготовления вкусных закусок и соусов.
Бонус-рецепт аджики на зиму из кабачков с яблоками без помидоров – это отличный вариант для тех, кто предпочитает более нежный и сладкий вкус аджики. Попробуйте приготовить этот кулинарный шедевр и удивите всех своими кулинарными навыками!