Рецепты холодца с фото пошагово – из свинины, рульки, говядины, куриных ножек с желатином

Холодец – это традиционное блюдо русской кухни, которое готовят из мяса, обычно свинины или говядины, с использованием желатина. Это блюдо отличается своим нежным вкусом и характерной гелевой консистенцией. Чтобы приготовить вкусный холодец, необходимо придерживаться определенного рецепта.

Для приготовления холодца можно использовать различные виды мяса: свиную рульку, говяжий окорок или куриные ножки. Традиционно холодец готовят из домашних ингредиентов, но сейчас его можно приготовить и в мультиварке.

Итак, ингредиенты для холодца: мясо (свинину, говядину или куриные ножки), кости, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, зелень, желатин.

Инструкция для приготовления холодца:

1. В первую очередь нужно приготовить бульон. Для этого в большую кастрюлю залейте воду и поместите в нее мясо, кости и специи (лук, морковь, лавровый лист, перец горошком). Варите на среднем огне около 3 часов.
2. Затем выложите мясо из кастрюли, а бульон через ситечко слейте в другую кастрюлю или емкость.
3. Тщательно обмылите кости и мясо от бульона. Разделите мясо на отдельные части, удалив кости и лишний жир.
4. В отдельном сотейнике согрейте бульон, затем добавьте желатин. Но не забудьте предварительно его размочить в холодной воде и пропустить через ситечко, чтобы избавиться от комочков.
5. Добавьте в бульон размоченный желатин и перемешайте, пока желатин полностью не растворится. Важно следить за необходимым временем, указанным на упаковке желатина, чтобы добиться правильного соотношения жидкости и желатина.
6. Приготовленное мясо разрежьте на небольшие кусочки и выложите на дно формы или глубокой тарелки.
7. Чтобы бульон прилип к мясу, заливаем его сверху и далее охлаждаем 1-2 часа в холодной комнате или холодильнике до полного застывания.
8. Подавайте холодец с хлебом и зеленью.

Приготовление холодца требует времени и терпения, но результат стоит усилий. Наслаждайтесь вкусом настоящего домашнего холодца!

Вкусный холодец из рульки свиных ножек рецепт с фото пошагово

Холодец – это классическое блюдо русской кухни, которое отличается своей аппетитной внешностью, изысканным вкусом и полезными свойствами. Холодец приготовленный по данному рецепту станет украшением праздничного стола и порадует вас своим вкусом.

Для приготовления этого вкусного холодца вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свинина (рулька) — 1,5 кг
• Свиные ножки — 2 шт
• Куриные ножки — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук — 2 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Соль — 2 ст. ложки
• Перец черный горошком — 1 ч. ложка
• Желатин — 25 г
• Зелень — по вкусу

Сначала необходимо приготовить бульон для холодца. Для этого мясо (рульку и ножки) помещаем в большую кастрюлю, заливаем водой, так чтобы мясо полностью покрылось. Добавляем лук, морковь и специи: лавровый лист, соль, перец. Варим на среднем огне около 3 часов, пока мясо не станет мягким и отделяться от костей.

Затем, достаем мясо из бульона и оставляем его остыть. В этот момент можно использовать мультиварку, чтобы сварить бульон быстрее и без проблем.

Далее, с помощью ситечка мы процеживаем получившийся бульон, чтобы избавиться от костей, овощей и специй. Мы получаем прозрачный бульон, который станет основой для нашего холодца.

Тщательно отделяем мясо от костей и нарезаем его на небольшие кусочки. Затем, раскладываем мясо равномерно по форме, добавляем зелень и заливаем бульоном, чтобы мясо полностью покрылось.

Желатин разводим по инструкции на упаковке, затем добавляем его в форму с мясом и бульоном. После этого, ставим форму в холодильник и оставляем на несколько часов, пока холодец не застынет.

В итоге, получается вкусный домашний холодец, который можно подать к столу в холодной форме. Украшаем холодец листом зелени и нарезанными овощами, чтобы придать ему привлекательность. Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты для холодца из рульки свинины и говяжих ножек

Для приготовления домашнего холодца, изготовленного из свинины и говяжих ножек, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свинина (рулька) — 500 г;
• говяжьи ножки — 500 г;
• вода — 2 л;
• желатин — 20 г;
• перец черный горошком — 10 шт;
• лавровый лист — 2 шт;
• морковь — 2 шт;
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу.

Для удобства можете использовать мультиварку, но вы также можете готовить холодец на плите.

Далее рассмотрим пошаговую инструкцию по приготовлению холодца из рульки свинины и говяжих ножек.

Инструкция для рецепта вкусного холодца из свиных ножек рульки пошагово

Холодец — это традиционное блюдо русской кухни, которое можно приготовить из разных видов мяса. В данном рецепте мы будем использовать свиные ножки рульки. Для приготовления холодца вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свиные ножки рульки — 2-3 штуки
• Куриные ножки — 2-3 штуки
• Говяжий бульон — 1,5 литра
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Лавровый лист — 2 штуки
• Перец горошком — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Желатин — 10 г

1. В большую кастрюлю или мультиварку залейте холодной водой свиную и куриную рульки. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 2 часов, снимая пену.

2. После варки выньте из бульона рульки и охладите их. Затем аккуратно отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками.

3. В том же бульоне добавьте нарезанную морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком и варите на слабом огне около 1 часа. После этого процедите бульон через ситечко, чтобы удалить овощи и специи.

4. В отделенное мясо добавьте сваренную морковь и зелень по вкусу. Тщательно перемешайте.

5. Разведите желатин в небольшом количестве холодной воды и оставьте на 10 минут для набухания. Затем добавьте его в получившийся бульон и хорошо размешайте.

6. Далее залейте желатином мясо и овощи, аккуратно перемешайте и выложите их в холодильник на 3-4 часа или до застывания холодца.

7. После застывания холодца выньте его из холодильника и подавайте на стол в виде нарезанных кусочков. Приятного аппетита!

Как приготовить домашний холодец из свинины рецепт пошагово

Домашний холодец из свинины – вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить с помощью мультиварки. Для начала, необходимо подготовить ингредиенты: свиную рульку или говядину, желатин, морковь, лук, зелень и специи.

Свиную рульку или говядину нужно тщательно промыть и залить холодной водой, добавив лавровый лист, перец горошком и соль. Затем мясо ставим в мультиварку и настраиваем режим «варить» на 2 часа.

Пока мясо варится, можно приготовить овощи. Морковь и лук нарезаем крупными кусочками и добавляем в мультиварку к мясу через час после начала варки.

После того, как прошло 2 часа, выключаем мультиварку и оставляем холодец остывать. Далее, вынимаем мясо из бульона и разделываем на небольшие части, отделяя от костей.

Желатин замачиваем в отдельной емкости в холодной воде на 30 минут. Затем ситечком сливаем бульон, полученный при варке мяса.

Замоченный желатин растворяем в кипящем бульоне. Полученную смесь добавляем к разделанному мясу. Перемешиваем все тщательно.

Холодец уже почти готов. Остается только нарезать зелень и добавить ее к мясу. После этого холодец можно уже заливать в форму или порционные емкости.

Холодец оставляем остывать в холодильнике на несколько часов, чтобы он принял нужную консистенцию. При подаче на стол украшаем холодец свежей зеленью.

Таким образом, приготовление домашнего холодца из свинины в мультиварке – простой процесс, следуя пошаговой инструкции, можно получить вкусное и полезное блюдо. Попробуйте этот рецепт сегодня!

Необходимые ингредиенты для рецепта домашнего холодца из свинины

Для приготовления домашнего холодца из свинины пошагового рецепта вам потребуется следующие ингредиенты:

• Свинина – 1 кг (можно использовать рульку или другие части свиной говядины)
• Куриные ножки – 1 кг
• Морковь – 2 шт
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Лавровый лист – 2 шт
• Черный перец горошком – 10 шт
• Соль – по вкусу
• Желатин – 20 г
• Зелень – по вкусу

Для приготовления холодца из свинины потребуется большая кастрюля или мультиварка. Процесс приготовления займет некоторое время, так как мясо необходимо варить 3-4 часа до получения холодца.

Итак, переходим к инструкции по приготовлению домашнего холодца:

1. Мясо (свинину и куриные ножки) тщательно промываем под холодной водой.
2. В большую кастрюлю или мультиварку заливаем воду и кладем мясо.
3. Добавляем морковь, лук (разрезанный на части), чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль.
4. Ставим кастрюлю на огонь и варим мясо в течение 3-4 часов до полной готовности.
5. После окончания варки, вынимаем мясо и оставляем его остыть.
6. Отделяем кости от мяса и нарезаем мясо на кусочки.
7. Мясо снова помещаем в кастрюлю или мультиварку.
8. Желатин замачиваем в холодной воде и добавляем в кастрюлю.
9. Ставим на медленный огонь и варим, пока желатин полностью растворится.
10. Затем убираем с огня и оставляем остыть до комнатной температуры.
11. Добавляем зелень и тщательно перемешиваем.
12. Холодец заливаем в форму и оставляем в холодильнике на несколько часов, пока он полностью застынет.
13. При подаче на стол, домашний холодец можно украсить листом зелени или морковкой.

Теперь вы знаете все необходимые шаги и ингредиенты для приготовления вкусного домашнего холодца из свинины. Наслаждайтесь этим традиционным русским блюдом в холодное время года!

Инструкция как приготовить домашний холодец из свинины

Домашний холодец – это популярное блюдо русской кухни, которое любят готовить в своей кухне многие хозяйки. Это блюдо имеет свои традиции и рецепты, однако основой для него всегда берется свиной рулька или говядина.

Чтобы приготовить домашний холодец из свинины, достаточно тщательно приготовить мясо. Сначала необходимо залить свиную рульку или говяжий кость холодной водой и поставить вариться на средний огонь. Затем после закипания бульона, его нужно слить и промыть мясо под проточной водой.

После этого мясо снова залить водой и добавить лавровый лист, перец горошком и соль. Далее, нужно поставить мясо вариться в мультиварке на режиме «Тушение» или «Варка» в течение 3-4 часов, чтобы получить бульон высокой концентрации. В конце приготовления, можно добавить специи по вкусу.

После варки, мясо нужно вынуть из бульона и разделить на мелкие части. Затем, желательно, использовать мультиварку для приготовления холодца. На дно мультиварки нужно положить кости от свиной рульки или курицы, затем добавить морковь, лук и зелень. Заливаем все кипятком и ставим на режим «Тушение» или «Варка» на 2 часа.

После этого, бульон нужно процедить через ситечко, чтобы удалить все лишнее. Полученный бульон отмываем холодной водой. Затем добавляем в готовый бульон желатин и даем ему набухнуть в течение 20-30 минут.

Далее, приготовленное мясо кладем в форму для холодца, затем заливаем его сначала небольшим количеством бульона, а затем добавляем оставшийся бульон с желатином. Форму ставим в холодильник и оставляем на несколько часов до полного застывания.

Таким образом, приготовление домашнего холодца из свинины не занимает много времени, а результат получается вкусным и ароматным. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или просто для ужина в кругу семьи.

Холодец из курицы с желатином в мультиварке рецепт с фото

Холодец из курицы с желатином — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления этого холодца понадобятся следующие ингредиенты: куриные ножки, морковь, лук, соль, перец, лавровый лист, желатин.

Для начала необходимо тщательно вымыть куриные ножки и положить их в мультиварку. Затем добавить мелко нарезанную морковь и лук. Далее залить все водой, чтобы она закрыла ингредиенты. Добавить соль, перец и лавровый лист.

Включаем мультиварку на программу «Тушение» на 3 часа. В процессе приготовления время можно уменьшить или увеличить в зависимости от желаемой консистенции бульона.

После того как куриные ножки будут готовы, нужно отделить мясо от костей. Полученное мясо нарезаем на небольшие кусочки. Откидываем кости и нашу получившуюся массу с помощью ситечка перекладываем в другую емкость. Затем добавляем предварительно размоченный в холодной воде желатин и тщательно перемешиваем.

Полученную массу с желатином заливаем в форму или блюдо, после чего остужаем в холодильнике до полного застывания. В результате получается вкусный домашний холодец из курицы с желатином.

При подаче на стол холодец можно украсить свежей зеленью и лимоном. Приятного аппетита!

Ингредиенты для холодца из курицы с желатином по рецепту в мультиварке

Холодец — это популярное блюдо, которое готовят из мяса, кости и бульона с добавлением желатина. Приготовить холодец из курицы с желатином пошагового рецепта в мультиварке очень просто и не требует большую затрату времени.

Итак, для приготовления этого домашнего холодца вам понадобятся следующие ингредиенты:

• курица (можно использовать как ножки, так и рульки) — 500 г
• свиной бульон — 500 мл
• говяжий бульон — 500 мл
• желатин — 20 г
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• лавровый лист — 2 шт
• специи по вкусу (перец, зелень)

Перед тем, как приступить к приготовлению холодца, необходимо хорошо промыть и тщательно очистить мясо. Затем поместите его в мультиварку и залейте кипятком на 1 час.

В то же время приготовьте бульоны. Для этого нужно сварить мясо в двух разных кастрюлях: в одну поместите свиной, в другую — говяжий бульон. Добавьте в каждую кастрюлю кости, лук и специи. Варите на среднем огне около 2 часов, затем процедите бульоны через ситечко.

После того как курица будет готова, остудите ее и разделите на мясо и кости. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Затем снова включите мультиварку на режим «Растопление» и варите куриные кости вместе с лавровым листом около 1 часа.

Когда бульоны и куриный отвар будут готовы, наполните холодец мясом и овощами. Залейте его бульоном и добавьте желатин. Все тщательно перемешайте и оставьте на ночь в холодильнике.

Из данного количества ингредиентов получается достаточно большая порция холодца, которую можно подавать на праздничный стол или разделить на несколько порций в качестве закуски. Приятного аппетита!

Инструкция для рецепта холодца с фото из курицы с желатином в мультиварке

Для приготовления холодца в мультиварке из курицы с желатином вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриные ножки — большую часть
• Свиной рульки — небольшую часть
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Перец горошком — по вкусу
• Лавровый лист — 2 штуки
• Соль — по вкусу
• Желатин — 1 пакет
• Вода — 2 литра
• Зелень — по вкусу

Для начала, мясо курицы и свинины тщательно промыть под холодной водой и поместить в мультиварку. Залить водой до уровня, чтобы мясо было полностью покрыто.

Затем добавить нарезанную морковь и лук, а также перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу. Закрыть мультиварку и установить режим «Варка» на 2 часа.

Когда мясо будет готово, его нужно вынуть из мультиварки и отделить от костей. Мясо нарезать на небольшие кусочки и поместить в отдельную емкость.

Далее, необходимо отделить бульон от остальных ингредиентов. Для этого можно использовать ситечко. Залить бульон в отдельную емкость и дать ему остыть до комнатной температуры.

После этого, приготовим желатин. Для этого разведите его в небольшом количестве холодной воды и дайте ему набухнуть на несколько минут.

Когда желатин набухнет, добавьте его в остывший бульон и хорошо перемешайте. Затем, добавьте кусочки мяса и зелень по вкусу в получившуюся желатиновую смесь.

Теперь, необходимо заливаем полученную смесь в форму для холодца и установим ее в холодильник на несколько часов, пока холодец не застынет и не приобретет нужную консистенцию.

При подаче холодца на стол, его можно украсить листьями зелени и сервировать с хлебом.

Таким образом, при помощи мультиварки можно получить вкусный и сытный холодец из курицы с желатином, который станет отличным блюдом для торжественного стола или обычного домашнего ужина.

Как приготовить говяжий холодец рецепт с видео пошагово

Говяжий холодец – это домашний рецепт, который можно приготовить с использованием мультиварки. Для приготовления холодца потребуются следующие ингредиенты: говяжьи кости (лучше всего использовать рульку), свиной рулька, морковь, лук, чеснок, перец горошком, специи, лавровый лист, соль и желатин для застывания.

Для начала необходимо отварить говяжью рульку в мультиварке в соленой воде с добавлением специй и лаврового листа. Когда мясо будет готовым, его нужно достать из бульона и оставить остывать. Затем мясо необходимо разделить на части и удалить кости.

Далее следует приготовить бульон из куриной ножки. Курицу кладем в кастрюлю, заливаем большую количество воды и варим на медленном огне около 2 часов. После этого, курицу достаем из бульона, а в бульон добавляем морковь, лук, чеснок, перец горошком и специи по вкусу. Продолжаем варить бульон около 1 часа, пока овощи не станут мягкими.

После того как бульон готов, его нужно процедить через ситечко, чтобы удалить остатки овощей и прочие нежелательные элементы. Затем необходимо добавить в бульон желатин, предварительно разбавленный в холодной воде. Перемешиваем все тщательно, чтобы желатин равномерно распределился.

Далее мы приступаем к сборке холодца: в форму для выпекания выкладываем кусочки говядины без костей и перец горошек. Заливаем это все получившимся желатиновым бульоном и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы холодец застыл.

Когда холодец застынет, его нужно вынуть и аккуратно нарезать на порции. При подаче можно украсить зеленью. Таким образом, приготовление говяжего холодца в домашних условиях с использованием мультиварки является простым и доступным процессом, который с успехом может быть осуществлен даже неопытным кулинаром.