Сладкие помидоры на зиму в литровой и 3-литровой банке: самые вкусные рецепты, плюс супер-рецепт сладкой засолки

Летом на огороде помидоры плодятся в огромном количестве, и хочется сохранить их вкус на зиму. Для этого есть множество вариантов консервации. Особенно вкусными получаются сладкие помидоры, приготовленные по специальным рецептам. В этой статье я расскажу о двух самых популярных способах закладки помидоров — в литровых и 3-литровых банках. А еще вы узнаете уникальный супер-рецепт сладкой засолки помидоров, который точно понравится каждому.

Для начала разберемся с рецептом для литровой банки. Возьмите спелые помидоры среднего размера и тщательно промойте их водой. Порежьте помидоры на четвертинки или половинки, в зависимости от их размера. Теперь приготовьте маринад: в кастрюлю налейте столовый ложку хрена, добавьте 2 головки лука, нарезанных полукольцами, и несколько зубчиков чеснока, измельченных. Все ингредиенты перемешайте, добавьте столовую ложку соли и перца по вкусу. Залейте маринадом помидоры, закройте крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы они пропитались соусом.

Теперь перейдем к 3-литровой банке. Подготовьте помидоры, нарежьте их на крупные куски или оставьте целыми — на ваше усмотрение. Наполните банку помидорами, добавьте несколько зубчиков чеснока, несколько зонтиков петрушки и зелени укропа. В маринад из 1 литра воды, 200 миллилитров растительного масла, 100 миллилитров уксуса и 2 столовых ложек соли добавьте острый перец чили по вкусу. Перемешайте маринад и залейте его в банку с помидорами, оставив немного свободного места до краев. Закройте банку крышкой и вставьте зубочистку в проколы на крышке. Это необходимо для удаления воздуха в процессе закатывания банок.

И вновь вернемся к чудесному рецепту сладкой засолки помидоров. Для приготовления вам понадобятся зеленые помидоры среднего размера. Они должны быть твердыми и незатронутыми. Помидоры порежьте на четверти и вырыть из них середину с помощью ложки или ножа. В каждую помидорную чашечку добавьте соль и в такую же пропорцию столовый ложку сахара. Зеленые помидоры нарежьте болгарским перцем. Осторожно перемешайте все ингредиенты в большой миске. Поставьте получившуюся массу в холодильник на 12 часов, так чтобы помидоры мариновались и стали мягкими, но сохранили свою форму.

Сладкие помидоры на зиму — это вкусный и полезный заготовка, которую можно использовать в различных рецептах. Благодаря правильно подготовленному маринаду, они сохраняют свою сочность и нежный вкус. Попробуйте приготовить сладкие помидоры с разными добавками — с овощами или поджаренным луком — и вы оближешь пальцы!

Самые простые сладкие помидоры на зиму в литровой банке — без стерилизации

Хотите самим приготовить вкусные сладкие помидоры на зиму? Тогда этот рецепт специально для вас! Для его приготовления вам потребуются такие ингредиенты: свежие сладкие помидоры, масло, уксус, соль, сахар, через через зонтики (по 3-4 штуки на каждую банку), чеснок (по 2-3 зубчика на каждую банку), острый перец (по 1 штуке на каждую банку), укроп и петрушка (по 1-2 столовых ложки на каждую банку).

Приготовьте рассол. Для этого в кипящую воду добавьте уксус, соль, сахар и лавровый лист. Перед закаткой проколите каждую помидорку зубочисткой.

На дно литровой банки положите немного зелени, затем помидоры. Между слоями помидоров добавьте проколы острого перца, зонтики через через и немного мелко нарубленного укропа с петрушкой. При этом следите, чтобы каждая банка была заполнена почти до верха.

Затем добавьте в каждую литровую банку по 2-3 зубчика чеснока. Залейте банки горячим рассолом, оставив немного места до горлышка. Закройте банки крышками и оборудуйте их специальными зажимами.

Дождитесь полного остывания банок при комнатной температуре, а затем переложите их в прохладное место для хранения. Готовые сладкие помидоры можно использовать в разных блюдах зимой.

Ингредиенты

Для приготовления вкусных сладких помидоров на зиму в литровой и 3-литровой банке понадобятся следующие ингредиенты:

• Сладкие помидоры разных сортов — 2-3 кг
• Лук — 2-3 шт
• Чеснок — 6-8 зубчиков
• Острый перец — по вкусу
• Укроп — 1-2 пучка
• Петрушка — 1 пучок
• Листья черешка — несколько штук
• Лавровый лист — 2-3 штуки
• Сок лимона или лимонная кислота — 1 ст.л.
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Масло растительное — 0,5 стакана
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Вода — 1 литр

Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо все ингредиенты приготовить: помидоры помыть и порезать, лук порезать полукольцами, укроп и петрушку мелко нарубить, чеснок порезать ломтиками или пропустить через пресс.

В кастрюлю добавьте воду, соль, сахар, масло, уксус и лимонный сок. Доведите до кипения и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.

Затем в каждой банке уложите помидоры, добавляя между ними нарезанный лук, чеснок, зелень и лавровый лист. Также можно добавить острый перец для большей пикантности.

Заполните банки маринадом, оставив небольшой простор сверху. Накройте банки зонтиками и закатайте с помощью закатки. Проколы сделайте зубочисткой или специальным инструментом.

После приготовьте кипяченую воду и разлейте ее в большую емкость. Уложите банки с помидорами в воду и закройте крышкой. Дайте банкам остыть в воде.

Теперь сладкие помидоры на зиму готовы! Попробуйте этот самый вкусный рецепт сладкой засолки помидоров и наслаждайтесь их вкусом зимой.

Порядок приготовления

Перед тем, как приступить к приготовлению сладких помидоров на зиму, подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого нарежьте желтый лук, чили и чеснок. Порежьте также свежие зелень, включая укроп.

Далее, возьмите литровую или 3-литровую банку и делайте проколы через каждые несколько сантиметров по стенкам и дну банки с помощью зубочистки или шпильки. Это чтобы жидкость маринада впиталась в каждую помидорку. Помидоры отожмите от консервированных сортов.

На дно банки положите свежие помидоры, приготовьте рассол: смешайте в кастрюле воду, сахарный песок, соль, уксус и острый перец. Доведите до кипения и вновь уберите с огня.

Добавьте в полученный рассол все нарезанные ингредиенты: лук, чили, чеснок и зелень (укроп). Все тщательно перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы маринад пропитался ароматом.

Затем, влейте рассол с ингредиентами в банку с помидорами. Обязательно оставьте немного места под закаткой. Закатайте банку крышкой с прокалыванием и поставьте ее горлышком вниз на противень.

Теперь приготовьте водяную баню: положите противень с банками на дно кастрюли и добавьте воды так, чтобы они покрылись не менее чем на 2/3. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Запечатайте банки со сладкими помидорами баней на 10 минут, а затем аккуратно извлеките их и оставьте остывать.

После полного остывания помидоры можно закрыть надежно и хранить в прохладном и темном месте. Через несколько недель они приобретут настоящий душистый и вкусный вкус. Такого вида и вкуса сладких помидоров на зиму вы еще не ели!

Лучшие сладкие помидоры с перцем на зиму — рецепт на 3 литровую банку

Сладкие помидоры с перцем на зиму в 3-литровых банках — это вкусный и полезный продукт, который можно приготовить заранее и наслаждаться им в холодный сезон. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты: спелые помидоры, болгарский перец, чеснок, зелень (укроп, петрушка), сахарный песок, столовый уксус, соль, черный перец горошком, лавровый лист.

Для начала, приготовьте все овощи. Нарежьте помидоры пополам или в четвертинки. Болгарский перец нарежьте как вам нравится — полосками или кубиками. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками или измельчите. Зелень обязательно промойте и мелко нарубите. Чтобы сладкие помидоры были еще вкуснее и ароматнее, к каждой банке добавьте по 2-3 зонтика укропа.

Наполните банку помидорами и перцем, оставив место сверху для маринада. В каждую банку добавьте по 2-3 черешка столового уксуса. Проколите помидоры и перец зубочисткой или вилочкой — так они насытятся маринадом еще лучше. Затем добавьте в банку зелень, чеснок, лавровый лист и немного черного перца горошком.

Приготовьте маринад. Для этого смешайте в воде сахарный песок, столовый уксус и соль. Для усиления вкуса и аромата можно добавить специи по своему вкусу, например, кориандр или гвоздику. Доведите маринад до кипения и разлейте его в банки с овощами.

Плотно закройте банки крышками и оставьте их на несколько дней при комнатной температуре, чтобы овощи настоялись. После этого сладкие помидоры с перцем можно хранить в прохладном месте, например, на балконе или в холодильнике. Такие консервированные овощи прекрасно сохраняются и радуют своим вкусом и ароматом даже до следующей зимы. Употребляйте их как самостоятельное блюдо или добавляйте в салаты и гарниры. Приятного аппетита!

Оригинальные помидоры маринованные на зиму без зелени в банке — очень вкусные и сладкие

Для приготовления оригинальных маринованных помидоров на зиму без зелени вам потребуется самого свежего, сладкого и спелого сорта помидоров. Очищенные от кожуры и нарезанные на кусочки помидоры укладывайте в литровую или 3-литровую банку.

Чтобы придались сладость и неповторимый вкус помидорам, к каждой банке добавьте пару зонтиков черешка и стрелки зеленого лука. Нарежьте несколько листьев перца и лавровый лист. Порежьте лук кольцами или полукольцами и добавьте в банку.

Чтобы получить острый и вкусный рассол, проколите каждый помидор зубочисткой. Пересыпьте зубчиками чеснока, гвоздикой и чеснок. Возьмите кипятком и засыпьте каждую банку обязательно кипятком. После кипения его нужно довести до комнатной температуры.

Подготовьте маринад из уксуса, сахара, соли и воды. Для каждой литровой банки потребуется 1,5-2 столовых ложек уксуса, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли и 1 стакан воды. Загустите получившийся рассол крахмалом или мучной прожилкой и доведите до кипения.

Влейте маринад в банки с помидорами, запечатайте их, чтобы не допустить попадания воздуха. Для этого укройте банку жерстяной крышкой и закатайте крашенку, используя кипяток. Процедуру можно повторить два раза. Храните помидоры в прохладном и темном месте.

Пикантные помидоры черри маринованные на зиму — очень вкусные и сладкие

Чтобы приготовить пикантные помидоры черри маринованные на зиму, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 литровая банка
• 500 г сладких помидоров черри
• 2 столовых ложки уксуса
• 2 столовых ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• по вкусу зелень (узбекский стручковый укроп, петрушка)
• 1 лавровый лист
• по вкусу черешка хрена
• по вкусу молотый черный перец
• по вкусу чеснок (можно использовать сельдерей сушеный)

1. Помытые помидоры черри порежьте насечкой, но не до конца, оставив их целыми.

2. В кипяток положите лист черешка хрена и сварите его в течение 2 минут.

3. Все ингредиенты для маринада (уксус, сахар, соль, чеснок, молотый перец) перемешайте вместе.

4. Откиньте лавровые листья на дно литровой банки, насыпьте на них помидоры черри и заполните их маринадом.

5. Добавьте в маринад подготовленный хрен, укроп и зелень, проколите помидоры черри проколами или зубочисткой.

6. После этого, сладкие помидоры черри залейте кипятком и накройте банкой с крышкой с закаткой.

7. Закатайте банку и переверните ее вверх дном на 5-10 минут, затем вновь поставьте на обычное положение.

Пикантные помидоры черри маринованные на зиму готовы! Теперь вы можете наслаждаться вкусным и сладким лакомством даже в холодное время года.

Резанные дольками сладкие помидоры на зиму — самый вкусный рецепт с луком и маслом

Резанные дольками сладкие помидоры на зиму являются одним из самых вкусных и популярных рецептов консервирования. Чтобы приготовить эту вкуснятину, вам потребуются следующие ингредиенты:

• литровая банка специального сахарного сорта помидоров
• 1 большой лук
• 2-3 зубчика чеснока
• зелень: укроп, петрушка
• 2 столовых ложки растительного масла
• 2 столовых ложки уксуса
• сахар по вкусу
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Для начала, разлейте воду в литровую банку и поставьте ее на огонь. Доведите воду до кипения, а затем закатайте банку с помощью специальной закаточной машинки.

Пока вода нагревается, приготовьте остальные ингредиенты. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и зелень. Разложите их в отдельные миски, чтобы у вас было все под рукой.

Теперь приступим к приготовлению маринада. В горячую воду добавьте уксус, соль, сахар и черный перец. Доведите маринад до кипения и отключите огонь.

Перед тем как заливать помидоры рассолом, каждую помидорку проколите вилкой или зубочисткой. Это позволит рассолу проникнуть внутрь помидора и придадут им более насыщенный вкус. Закладывайте в банку помидоры поочередно с луком, чесноком и зеленью. Также можно добавить несколько листьев черешка для аромата. Засыпьте помидоры маслом и выплесните на них рассол. Наполните банки до краев и закатайте их.

Оставьте банки с помидорами на столе до полного остывания, а затем перенесите в прохладное место для хранения. Сладкие помидоры с луком и маслом готовы к употреблению и подаются к различным блюдам.

Открывая банку с этими сладкими дольками помидоров, вы оближете пальчики! В зимний период, когда свежих овощей не так много, такая закрученная баночка принесет настоящую радость и вкус зимы!

Самые сладкие помидоры на зиму без уксуса

Приготовьте самые сладкие помидоры на зиму без уксуса с помощью этого простого и вкусного рецепта. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 2-3 головки чеснока
• 2-3 веточки укропа
• 2-3 веточки петрушки
• 1 лавровый лист
• 10 г острого перца
• 10 г черного перца
• 20 г соли
• 10 г сахара

Первым делом порежьте помидоры на кусочки и выложите их в кастрюлю. Добавьте чеснок, порезанный на плашки, и зелень. Перемешайте все ингредиенты.

Затем приготовьте маринад: в кипяток добавьте соль, сахар, острый и черный перец. Доведите до кипения и добавьте хрен.

Залейте помидоры маринадом, доведите до кипения и варите 5 минут. Затем уложите помидоры в банку, проколите готовыми проколами и долейте горячую маринадную жидкость.

Закатайте банки и оставьте их на несколько дней, чтобы настоялись. После этого ваши сладкие помидоры без уксуса уже можно будет наслаждаться зимой!

Закатываем помидоры сладкие на зиму с яблочным уксусом – пальчики оближешь как вкусно

Если вы хотите насладиться вкусом сладких помидоров даже зимой, то этот рецепт для вас. Приготовление сладких помидоров на зиму в литровой или 3-литровой банке с яблочным уксусом — самый вкусный способ сохранить все прекрасные свойства этого овоща.

Для приготовления сладких помидоров на зиму с яблочным уксусом вам понадобится:

• Сладкие помидоры — можно использовать разные сорта, но предпочтение отдайте болгарским или сахарным помидорам
• Яблочный уксус — добавьте столовый ложку в маринад
• Сахар — для сладости маринада добавьте 2 столовых ложки сахара
• Соль — по вкусу
• Душистый черный перец — добавьте несколько горошин для аромата
• Свежий укроп — порежьте зелень и добавьте в маринад

Для начала, помыть помидоры и порежьте их на четвертинки или половинки. Вы можете оставить помидоры целыми, если они небольшие по размеру. После этого, проколите каждую помидорку несколькими проколами, чтобы маринад лучше пропитался овощами.

Далее, в сотовом кастрюле приготовьте маринад: смешайте воду, уксус, сахар, соль и душистый черный перец. Доведите до кипения и вновь добавьте нарезанный укроп. Томаты положите в чистые литровые банки и залейте горячим маринадом. Закройте банку крышкой и переверните вверх тормашками на 5-10 минут, это позволит равномерно распределить маринад.

После этого, сладкие помидоры на зиму с яблочным уксусом готовы. Лучше всего их хранить в прохладном месте, например, в подполе или на балконе. Красочные банки с закатанными помидорами будут радовать глаз и рассказывать о вкусных домашних заготовках, которые подарят вам наслаждение даже в самую холодную зиму.

Сладкая засолка помидор на зиму с закаткой – такого вы еще не ели

Помидоры — самые вкусные сорта на зиму. Чтобы приготовить их, возьмите кастрюлю литровой вместимости и на дно положите черешка зелени. Помидоры должны быть свежими, не перезрелыми. Из выбранных сортов отделите верхушку и проколите каждый помидор, чтобы рассол погрузился внутрь. Затем уложите помидоры в банку. Добавьте лист лаврового, укропа, петрушки и свежие зелени. Перемешайте ингредиенты.

Приготовьте маринад. Для этого возьмите кастрюлю 3-литровой вместимости и поставьте ее на огонь. Введите туда сахарный песок, соль по вкусу, лавровый лист, через горошек, масло болгарского перца, зонтики укропа, маринает чеснок. Теперь добавьте в маринад сахарный песок и перемешайте.

Перед закаткой помидор приготовьте лук. Он должен быть свежим, душистым и острым. Нарежьте его на мелкие кубики и добавьте в маринад. Теперь заполните банку помидорами и укропом. Все ингредиенты должны быть хорошо перемешаны и выверены по вкусу. Закройте банку и поставьте в холодильник на 2 дня.

После ее извлекайте, достают противоречивые предписание и снова перемешивают. Закатайте банки и введите их в новую. Такие маринованные помидоры можно хранить на протяжении года и наслаждаться вкусом каждый раз, когда появляется желание.

Помидоры в собственном соку на зиму: 9 рецептов от которых пальчики оближешь

Сладкие помидоры в собственном соку — самый вкусный способ сохранить вкус лета на зиму. Мы подготовили для вас девять проверенных рецептов, которые точно понравятся вашей семье и гостям. Они просты в приготовлении и подходят для любителей острых и нежных вкусовых оттенков.

Перед тем, как начать консервировать помидоры, приготовьте все необходимые ингредиенты: свежие помидоры, лук, чеснок, зелень (укроп, петрушка), лавровый лист, хрен, сахарный песок, масло, соль, уксус, чили, специи по вкусу.

Для начала, порежьте помидоры на крупные доли и положите их в литровые банки. Добавьте лук и чеснок, порезанный кубиками, а также зелень и лавровый лист. Перемешайте овощи, чтобы равномерно распределить компоненты.

Затем, приготовьте рассол: смешайте в кастрюле воду, сахар, соль, уксус и специи. Доведите рассол до кипения и разлейте его в банки с помидорами. Не забудьте проколоть помидоры зубочисткой для равномерного проникновения рассола.

Закатайте банки и оставьте их на несколько минут под крышками в горячей воде. После этого достаньте банки и оставьте их остывать на столе до полного остывания. Затем храните помидоры в прохладном и темном месте, чтобы они дольше сохранили свой вкус.

Таким простым способом вы сможете приготовить самые вкусные помидоры в собственном соку на зиму. Их можно использовать как отдельно деликатес, так и добавлять в салаты, гарниры и другие блюда. Вы точно оближете пальчики от этого вкусного и полезного лакомства!