Сыроедение — это особый подход к питанию, который основывается на употреблении пищи в нежареном, природном состоянии. При этом сыроедение не отрицает потребление овощей и фруктов, но именно они становятся основой питания. Сыроедение позволяет сохранить максимальное количество витаминов и минеральных веществ, которые обеспечивают здоровье организма.
Бирхер-Беннер — это известный швейцарский врач, который разработал свою систему питания, основанную на потреблении сырых овощей и фруктов. Он считал, что завтрак — это самое важное время для потребления питательной пищи. Бирхер-Беннер рекомендовал включать в завтрак различные виды фруктов и овощей, а также орехи и молоко, чтобы получить необходимое количество питательных веществ.
Польза сыроедения и Бирхер-Беннера заключается в том, что эти подходы позволяют максимально использовать питательные свойства продуктов. Овощи и фрукты в сыром виде сохраняют больше витаминов и минералов, чем при термической обработке. Также сыроедение и Бирхер-Беннер помогают снизить потребление сахара, масла и других неполезных продуктов питания, заменяя их более полезными альтернативами, такими как орехи, яблоки и свежие овощи.
Бирхер-Беннер разделил продукты на три категории
Бирхер-Беннер, создатель сыроедческой диеты, разделил продукты на три основные категории, учитывая их полезные свойства для организма.
Первая категория – питательная, включает в себя овощи, фрукты, орехи и зелень. Овощи в виде салата или запеченные, а также фрукты в большом количестве – основа пищевой системы по методу Бирхер-Беннера. Фрукты можно есть в свежем виде, а также в виде соков или киселей. Отказаться от крупной порции салата или нескольких яблок в день – просто невозможно. Между тем, фрукты и овощи содержат множество витаминов и минеральных веществ, необходимых для нормального функционирования организма.
Вторая категория – продукты, которые Бирхер-Беннер не рекомендует употреблять в большом количестве. К ним относятся хлеб, молоко, яйца и продукты из мяса. Хлеб является важной частью завтрака по методу Бирхер-Беннера, но его количество следует ограничивать. Молоко можно иногда добавлять в салат, но необходимо контролировать его потребление. От яиц и мяса лучше полностью отказаться и заменить их овощами и орехами, которые также содержат полезные вещества.
Третья категория – продукты, которые не рекомендуется употреблять вообще или в очень ограниченных количествах. К ним относится сахар, масло и различные кондитерские изделия. Они содержат большое количество ненужных калорий и вредных веществ. Лучше заменить эти продукты на сухофрукты или свежие фрукты, которые также обладают сладким вкусом.
Бирхер-Беннер предлагает в питании следующие принципы
Основой питания по методу Бирхер-Беннера является завтрак. По убеждению Бирхер-Беннера, это самый важный прием пищи, который должен быть богатым на различные виды продуктов. Он рекомендует включать в свой завтрак орехи, фрукты и овощи, которые богаты витаминами и минеральными веществами.
Пища по методу Бирхер-Беннера должна быть питательной и включать продукты, богатые витаминами и минеральными веществами, такими как овощи, фрукты, орехи. Бирхер-Беннер рекомендует отказаться от потребления мяса в пищу и заменить его на яйца, которые содержат необходимое количество белка для организма.
Также очень важно включать в рацион овощные и фруктовые салаты, которые являются источником витаминов и минеральных веществ. Бирхер-Беннер рекомендует употреблять салаты в большом количестве, так как они способствуют оздоровлению организма.
Бирхер-Беннер также рекомендует употреблять пищу в своем натуральном виде, без термической обработки. Например, хлеб рекомендуется употреблять в виде крошек или вместе с молоком, а овощи и фрукты — свежими, без приготовления.
Главное правило питания по методу Бирхер-Беннера — отказ от сахара и масла. Бирхер-Беннер утверждал, что они являются вредными для здоровья и могут негативно влиять на работу органов. Вместо сахара и масла, он рекомендовал употреблять мед и орехи, которые являются естественными источниками энергии.
Бирхер-Беннер разработал свои варианты меню для сыроеда
Доктор Максимилиан Бирхер-Беннер, основатель сыроедения как образа жизни, разработал уникальные меню, специально предназначенные для сыроедов. Эти меню разнообразны и позволяют получить все необходимые витамины и минеральные вещества из овощей, фруктов, орехов и семян.
Для завтрака, Бирхер-Беннер рекомендовал смесь овсянки, которая предварительно пропитывается в молоке или фруктовом соке, добавляя различные фрукты и орехи. Этот завтрак богат волокнами, витаминами и минералами, и обеспечивает организм энергией на весь день.
На обед, можно включать различные овощные салаты с добавлением орехов и семян. Для большего количества белка, можно добавить яйца или квашеную капусту. Эти салаты обеспечивают необходимые витамины и минералы, а также придают организму чувство сытости.
В качестве ужина, Бирхер-Беннер предлагал различные комбинации овощей, поджаренных на пару с орехами и сушеными фруктами. Этот ужин богат клетчаткой и позволяет поддерживать нормальный уровень сахара в крови, предотвращая чрезмерное потребление углеводов.
В рационе сыроедения согласно Бирхер-Беннера необходимо избегать мяса, молока, яйца, хлеба, сахара и масла. Вместо них следует употреблять большое количество овощей, фруктов, орехов и семян, которые являются натуральными источниками питательных веществ для организма.
